Mercado de la Bretxa
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El sabor local no se entiende sin los productos locales. Los pintxos, las raciones o los platos que hay en nuestros restaurantes con Estrellas Michelin dependen de los alimentos y condimentos de los productores locales. En San Sebastián nos encanta ir a los mercados para llenar la cesta, ya sea para el día a día o para comer en una Sociedad Gastronómica, y voy a compartir con vosotros el que es para mí el mejor sitio para explorar: el mercado de la Bretxa.
Otrora en el mercado de la Bretxa no había un MacDonalds, sino que los baserritarras tenían espacios asignados para mercadear. En su edificio gemelo, la Pescadería, las pescateras trabajaban con el producto del mar. Desde el año 2000 han estado en la calle San Juan, y desde hace unos meses han pasado a la plaza.
En la plaza tenemos todos los días menos domingos y festivos a los baserritarras se instalan en unas carpas blancas, donde en 14 puestos presentan los productos del país. Esta es la experiencia más cercana a visitar a un mercado a la antigua usanza, como hemos hecho por siglos, que hay en San Sebastián. Hay un poco de todo: flores, queso, legumbres, fruta, verdura…todo del país.
Un lujazo.