¿Que beber en San Sebastián? Zurito
Cuando vienes a San Sebastián a pasar unos días, lo normal es que te vayas de pintxos. Y lo normal cuando te vas de pintxos en Donosti es que veas a gente beber cerveza. Y veréis que hay gente que bebe la cerveza de un vaso grande de sidra hasta arriba y otra gente que bebe de un vaso más pequeño o que ese vaso grande de sidra sólo está lleno hasta la mitad. El primero es una caña, el segundo un zurito. Y el zurito es la base fundacional y eje vertebrador del poteo donostiarra.
Un zurito es una cantidad de cerveza en su justa medida para poder irte de pintxos. No te llena, es rápido de beber y ayuda a bajar la comida. Para los amantes de la cerveza es el acompañamiento ideal para los pintxos.
El nombre zurito surge en los años 60, época dorada de los txikiteros, cuadrillas de amigos que pasaban el mediodía o el atardecer de bar en bar bebiendo vinos. En la época el vino que se servía no era muy bueno y un miembro de una de estas cuadrillas decidió pasarse a la cerveza, pero servida en vaso de txikito, un vaso de tamaño pequeño. Esta cuadrilla pertenecía a la peña taurina Zurito, que honraba al torero cordobés Gabriel de la Haba, conocido como Zurito de Córdoba.
En definitiva, al bebedor de cerveza se le empezó a llamar Zurito por pertenecer a esta peña taurina y en consecuencia se le llamó así a la bebida también. El caso es que hoy en día el zurito ya no es exclusivo del área de San Sebastián, la palabra se ha extendido por todo el País Vasco y puedes pedir zuritos hasta en La Rioja. Así que ya sabes, si vienes por aquí y te apetece un poco de cerveza para acompañar tu pintxo, o quieres algo rápido, pídete un zurito y ¡siéntete un donostiarra más!