Ruta por Guipúzcoa

Como donostiarras a veces pecamos de centrarnos demasiado en San Sebastián, y nos olvidamos de los demás pueblos de nuestra provincia, Guipúzcoa. Pero precisamente, como conocemos la riqueza de nuestro territorio, os queremos presentar una ruta por Guipúzcoa para que descubráis la provincia de la que somos capital. ¡Esperamos que os guste!

Primera parada: Hondarribia

Empezamos nuestra ruta por la costa, en el pueblo de Hondarribia. Un pueblo de pescadores que aún mantiene las murallas alrededor del casco antiguo. Hondarribia se considera uno de los pueblos más bonitos de Guipúzcoa, así que no te lo puedes perder. Se encuentra justo en la frontera con Francia, cruzando el río Bidasoa. Y aquí encontrarás playa, montaña, excelente gastronomía y un pueblito por el que pasear tranquilamente y deleitarte con su arquitectura tradicional. Para nosotros un imprescindible.

Segunda parada: Pasajes

Seguimos en la costa, en la bahía de Pasajes, donde sus dos barrios más pintorescos, San Pedro y San Juan, son buen ejemplo de pueblo marinero. Puedes cruzar de uno a otro con una motora que cruza la bocana de la enorme bahía que acoge el puerto de Pasajes. Aquí no encontrarás playa, pero sí montaña, buenos restaurantes, y en especial en San Juan, un pueblo que apenas ha cambiado desde el siglo XVI. Otro imprescindible de la costa gipuzkoana, San Juan es conocido porque el escritor Víctor Hugo pasó aquí un tiempo y le encantó. ¿Y quiénes somos nosotros para contradecir a Víctor Hugo?

Tercera parada: Tolosa

Nos adentramos en el interior de Guipúzcoa para visitar Tolosa, la que fue capital de la provincia durante unos pocos años en el siglo XIX. Rodeada de montañas, Tolosa conserva edificios señoriales, pero es sobre todo conocida por su mercado, celebrado cada sábado desde hace siglos. Su gastronomía es por tanto famosa, y algunos de sus restaurantes reciben visitantes de todo el mundo. Si quieres algo diferente a la costa y deseas descubrir el interior de Guipúzcoa, Tolosa es, sin duda, un buen sitio por donde empezar.

Cuarta parada: Ordizia

Otro pueblo con un mercado famosísimo es Ordizia. Su mercado se celebra los miércoles y es una buena excusa para descubrir los productos de temporada que luego vas a poder degustar en los platos típicos que encontrarás en los restaurantes de la zona. Uno de estos productos es el queso Idiazabal, original del pueblo del mismo nombre que se sitúa a apenas unos pocos kilómetros de Ordizia. Para nosotros el queso es religión, así que no te puedes perder una visita a la zona.

Quinta parada: Zumárraga

Zumárraga no es un pueblo que sea muy visitado comparando con los anteriores, pero uno de sus monumentos bien merece acercarnos a este pueblo en medio de las montañas gipuzkoanas. Se trata de la ermita de Santa María de la Antigua, un templo a caballo entre el románico y el gótico, cuya techumbre de madera está ensamblada sin usar tornillos o clavos de ningún tipo. Una obra maestra de la construcción medieval, y es que no por nada se le llama la catedral de las ermitas vascas.

Sexta parada: Bergara

Bergara está en la frontera con Bizkaia y es otro de esos pueblos de interior con un antiguo casco medieval, casas señoriales e iglesias barrocas tan típicos de Guipúzcoa. Igualmente rodeado de montañas, en Bergara son conocidos unos pastelillos llamados «rellenos de Bergara» que harán las delicias de los más golosos. Porque siempre hablamos de los platos principales de nuestra gastronomía, pero los dulces también son dignos de atención.

Última parada: Mutriku

Volvemos a la costa, esta vez en la frontera contraria de la provincia. Mutriku es un pueblo tradicionalmente pesquero, parecido a Hondarribia, pero anclado en la montaña, baja hasta el mar entre calles. Aquí hay playa, puerto y evidentemente buen pescado. Pero también montaña, porque si algo nos une a todos los gipuzkoanos es que estamos rodeados de montañas.