Guías turísticos locales en Go Local San Sebastian

Bares de pintxos favoritos en la Parte Vieja: Tres calles: en Fermín Calbetón, el Sport; en 31 de Agosto, el Gandarias; y en Calle Mayor, Paco Bueno.

Un bar/restaurante que te gustaría probar: ¿Solo uno? Si paga otro, Akelarre o Mugaritz.

Algún plan/sitio fuera de Donosti: Ruta en moto por la costa. Si es hacia el este, hasta Hondarribia, y si es hacia el oeste, hasta Zumaia. Comer ahí y dar un paseíto.

Plato tradicional favorito: Una buena alubiada o besugo a la parrilla.

Época de Donosti en la que te hubiera gustado vivir: Si no fuera la de hoy en día, o el siglo XVI con sus balleneros, piratas y corsarios o la de la Belle Époque donostiarra, para decirle a Trotsky que cuidado con el montañismo.

Peli/libro/serie sobre Donosti o Euskadi favorito: Patria, Ocho Apellidos Vascos, Ponga un Vasco en su Vida… y alguno más que seguro me he olvidado el título.

Palabra en euskera favorita: Bihotza, significa “corazón”, pero se traduce como “dos sonidos” o “dos voces”.

Bares de pintxos favoritos en la Parte Vieja: Sport, Haizea, Paco Bueno, Borda Berri y Gorriti.

Un bar/restaurante que te gustaría probar: Siempre he querido ir al Zuberoa, pero ha cerrado… Así que Arzak, ¿por qué no?

Algún plan/sitio fuera de Donosti: El valle del Baztán y los pueblitos franceses del interior como Ainhoa, Sara, Ezpeleta…

Plato tradicional favorito: ¡No puedo elegir solo uno! Me quedo con dos: merluza en salsa verde y bonito con salsa de tomate. ¡Superbuenos!

Época de Donosti en la que te hubiera gustado vivir: Cualquiera antes del derribo de las murallas. ¡Me hubiera encantado ver cómo era Donosti sin apenas construir y con solo unos pocos caseríos alrededor!

Peli/libro/serie sobre Donosti o Euskadi favorito: Kutsidazu bidea, Ixabel (Enséñame el camino, Ixabel) de Josean Sagastizabal. Es muy gracioso y me lo he leído un montón de veces. Hay adaptación al cine, pero no le hace justicia.

Palabra en euskera favorita: Me gustan muchas, sobre todo las onomatopéyicas como xirimiri (lluvia ligera), zurrumurru (rumor), maramara (suavemente), borbor (ebullición), pilpil (ruído de ebullición), barrabarra (copiosamente)…

Bares de pintxos favoritos en la Parte Vieja: Goizargi y su ropa vieja, Sport para comerme todo lo que tienen en la barra y por último el Paco Bueno porque su ambiente es muy especial.

Un bar/restaurante que te gustaría probar: Por qué elegir uno cuando puedo elegir dos: Asador Portuetxe y Rekondo.

Algún plan/sitio fuera de Donosti: Pasear por Zubieta, tomar un pote en la plaza del pueblo y subir al monte Andatza para visitar los restos de las trincheras de la Guerra Civil con sus vistas. En realidad es Donosti, pero yo no lo cuento como tal.

Plato tradicional favorito: Sin duda los chipirones en su tinta de mi madre y las rosquillas de anís de mi abuela.

Época de Donosti en la que te hubiera gustado vivir: Muchas! Pero sobre todo la Belle Èpoque durante la Primera Guerra Mundial, me encantaría verme dentro de esa novela negra que tuvo que ser la San Sebastián de esa época.

Peli/libro/serie sobre Donosti o Euskadi favorito: Desde pequeño me gusta mucho la historia de Patxi Errementaria, un cuento en el que un simple mortal engaña al diablo de mil y una maneras y todas ellas más ingeniosas que la anterior.

Palabra en euskera favorita: Muxutruk, me encanta que gratis se diga “a cambio de un beso”.

Bares de pintxos favoritos en la Parte Vieja: Sport y Zazpi.

Un bar/restaurante que te gustaría probar: Arzak.

Algún plan/sitio fuera de Donosti: Parque natural de Peñas de Aia.

Plato tradicional favorito: Bacalao a la bizkaina.

Época de Donosti en la que te hubiera gustado vivir: Siglo XVI, por todo el tema de los balleneros, etc.

Peli/libro/serie sobre Donosti o Euskadi favorito: El Faro del Silencio (ambientado en Pasajes).

Palabra en euskera favorita: Txorimaloa (espantapájaros).

Bares de pintxos favoritos en la Parte Vieja: Voy más a otros barrios, pero en lo Viejo hay muchos que me gustan. Paco Bueno, Sport, Haizea, Casa Urola, Ganbara, La Jarana… para acabar con una copichuela el Txurrut.

Un bar/restaurante que te gustaría probar: Asador Etxebarri.

Algún plan/sitio fuera de Donosti: “Fuera”, Artikutza.

Plato tradicional favorito: Marmitako.

Época de Donosti en la que te hubiera gustado vivir: La mía, pero me encanta imaginarme la San Sebastián de los marineros y los corsarios y la de finales del XIX y comienzos del XX, da para varios libros, pelis o series.

Peli/libro/serie sobre Donosti o Euskadi favorito: Uff, difícil elegir una. De la Euskadi rural: Tasio, Handia (Grande). Del conflicto vasco: Operación Ogro, Maixabel, Patria. De fantasía: Errementari: El Herrero y el Diablo, Irati.

Palabra en euskera favorita: Maitia (cariño).